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随着科技发展，制冰先由人工专为机械，再从商户购冰到自行制冰，变化就是制冰机出现，并给出各种冰型供选，比如方冰，子弹冰。不同冰型对应不同需求，像饮品店需要空心冰，且要形状规则有一定硬度的冰。
符合饮品店要求除了方冰，还有月牙冰、球形冰，以及子弹圆冰。
我们知道，方冰是有分实心和空心两种的，那子弹冰制冰机是不是也一样？
实际上，不一样！
不同于方冰、球冰是冰格模具，冷凝水自上而下充盈冰格，结冰之后取出就是冰格规定好的形状。子弹冰制冰机是没有模具的，或者说它模具特殊，是由水涌上包围不锈钢“立柱”，在蒸发器作用下凝结成冰，成型之后中间的立柱部分就为空心。
这种结构设计就决定了子弹冰制冰机只能制空心冰，因为商用子弹冰机喷淋式制冰不能改变，立柱也不可能取消，只要有立柱存在它就只能是空心的子弹圆冰。
当然，配饮品、酒水需要的是也是这样空心的子弹冰，实心的反而不好用！
