商用制冰机因使用范围较广的原因冰型种类多,常见的如方冰块、球形冰、碎冰,碎冰又分多种,比如雪花,比如颗粒形状的等。如何从众多冰型中找准合适自己的,还是要看使用场所和对用冰的要求。
像饮品店酒吧内,常会方冰冰型的制冰机,或者是子弹冰、球形冰;
海鲜店用片冰,大商超用片冰或者是块冰!
当然是雪花冰型,制雪花冰的机器被叫做雪花制冰机,也有用户习惯叫它实验室制冰机!
如前面所讲,选冰型看场所对冰的要求,饮品店配果汁或奶茶,当然是剔透成型的方块冰、球形冰好,口感与颜值同步提升。实验室内多做冰浴用,要的是冰与试管完全接触,规则且偏硬的冰型无法做到,含水量高细碎的雪花冰则可以。
雪花碎冰冰型细碎不规则,能够渗入较为窄小的缝隙中,与试管的贴合性更好,能全方位“包裹”试管,实现快速降温。
所以,实验室用的商用制冰机通常都选雪花冰型!